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六 一碗一筷诠中华 白落梅曾写道： “那小小的瓷碟里，竟品出了海的包容，天的旷远，地的辽阔。尝难尽的 是食物千味，吃不完的是人生百态。 ”中华食文化源远流长，千百年来一句 “民以食为天 ”竟令无数文人骚客、权贵宠臣、普通百姓竟折腰，不妨夹起一双木筷，从胃开始，读懂中华。 古来便有七俗： “柴米油盐酱醋茶。 ”从原始人的 “茹毛饮血 ”到如今“蒸煮炒焖炖 ”，火的使用，让中国人的餐桌走向多元。而这，恰好体现了古人们的创新精神。倘若没有创新思维，又怎会有火苗的出现？又怎会有火种的保留？“食色，性也。 ”儒家先哲早已道出国人性格真谛。 食物承载的还有人们的性情。广东人好喝汤，正如广东人的性格，温润谦和；四川人爱吃辣，也恰体现了川妹子、川哥哥们的好爽直率；京城烤鸭色泽金黄，制作讲究，不正是京城“老炮儿”们谨慎机智的最好表现吗？凡此种种，不一而足。酸甜苦辣咸，五味全。五味构成一桌满汉全席，菜式多样，人也多样，中国人就是如此多元。 食物上多依附的不乏中华传统。元旦吃饺子，元宵吃汤圆，端午吃粽子 ⋯⋯食物们的名称由于谐音也被用来传递美好愿景 ——年年有“ 鱼” ，汤“ 圆”团圆⋯⋯这些都体现了先人们卓越 的智慧以及虔诚的美好祝愿。 然而，正如《月亮的六便士》所言： “任何硬币都有正反面。 ”在食品行业迅速发展的今天，其背后透露出的一些弊端也引发了人们的恐慌。不知从何时起，三鹿奶粉开始代替了三聚氰胺，红心鸭蛋成为了苏丹红浆液的代名词，虾不只是虾，而是注胶虾 ⋯⋯渐渐地，人们 谈“ 食”色变，浮云蔽目，食物难辨好恶，这正折射出今日中国个别商家眼里唯利是图，罔顾 他人安全，实在是 “利欲催人万火牛 ”，悲哉！ 所幸中华民族没有放弃抵抗。食品监管力度的加大、有关法律的出台、执法程序的严格⋯⋯均在扼杀着不良商家的坏念头。最终，蔽目浮云将被吹薄，也不再会因为 “不见长安 ” 而发愁了。 装盛中华美食的瓷碗，素胚勾勒出细致纹路，碗身描绘艳丽的花，这是中华民族千年手艺传承，历史沉淀；夹食中华美食所用木筷，竹香仍溢，挺直坚韧，恰如中华民族性格刚直正义，不阿不卑。 中华美食折射的，除了文化还有人性；烹饪方式的改进始发于人们的创新思维，源起于 人民精益求精的追求； “纵有安全小隐患，重典治理安人心 ”更是体现了中华民族的责任心之强大。捧起一碗，执起一筷，于色香味俱全的中华美食中，歆享中国特色中国味吧！ 【点评】 这是一篇优秀的议论文。 本文作者选择了 “中华美食 ” 和“食品安全 ”这两个关键词，向读者介绍自己对当代中国的认 知，二者之间有着密切的关联，而且在文中多次点明 “从胃开始，读懂中华 ”“中国人”“中华传统”“中国特色中国味 ”等，符合题意。 该文中心鲜明，寓意深刻，层次感强。先从历史发展的角度写中华美食，赞美中国人的创新精神；接着叙写各地的美食，称赞美食样式丰富多彩，并提到人的 “多元”；然后进一步挖掘美食及食具 (瓷碗和木筷 )的文化内涵；同时也提出了美食背后的隐患一一食品安全问题，并指出这些问题得到了控制及整治。文章内容丰富，论证层次严谨，逻辑性强，分析辩证。 第一自然段开门见山，提出论题 “从胃开始，读懂中华 ”。结尾三段归结全篇，并进一步扣题，使主题得以升华。文章结构严谨。语言表达流畅，富有文采，句式变化较多，并时而 引用或化用名言名句，书写也十分漂亮。 当然，文中也有不足。如开头引用白落梅的话，查无出处； “元旦吃饺子”提法不当等。有的语言表述欠妥，如 “所幸中华民族没有放弃抵抗 ”等。但瑕不掩瑜，此文仍然是一篇难得 的考场优秀作文。 广州市教育研究院唐吉民
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